Soslu Nefis Biber Dolması

Soslu Nefis Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 -15 adet dolmalık biber( benimkiler bahçeden olduğu için küçükler)
• 1 orta boy soğan
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgu
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Karabiber, nane, tuz
• Sıvı yağ
• Maydanoz
• Dereotu

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım limonun suyu
• Tuz
• Sıcak su(salçayı açmak için)
• Sıvı yağ( üzerine gezdirmek için)

Soslu Nefis Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinçimizi ve bulgurumuzu yıkalım.
2. Soğanları küp küp doğrayıp sıvı yağımıza birlikte tavamıza alalım.
3. Pembeleşince salçamızı ekleyip 1 -2 dk daha kavurduktan sonra pirinçimizi ve bulgurumuzu ekleyelim.
4. Baharatlarımız ve tuzunu da ekleyip 1 su bardağı su koyup azcık pişirelim.
5. Altını kapatıp maydanoz ve dereotunu ekleyelim ve dinlemeye bırakalım.
6. Biberleri tohumlarından temizleyip yıkayalım.
7. 10- 15 dk dinlenen iç pilavımızı  alıp biberlerimizi dolduralım.
8. Üzerine domatesleri kapalım.
9. Tenceremize dolmaları dizelim.
10. Üzerine sıvı yağı gezdirelim.
11. Sosu için salçayı,  limon suyunu, tuzu ve sıcak suyumuzu da ekleyip çırpalım .
12. Üstüne dökelim ve yarıya gelecek kadar su ekleyelim.
13. 20 -25 dk kontrollü bi şekilde pişirelim.