Soslu Patates Püreli Rosto Köfte (Pişmeden Buzlukta Saklanabilen)

Soslu Patates Püreli Rosto Köfte (Pişmeden Buzlukta Saklanabilen) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 750 gram dana kıyma (az yağlı)
• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağından biraz eksik galeta unu
• Yarım çay bardağı su
• 3 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tane büyük boy yumurta

Köfteyi yoğururken kullanmak için ;

• Yarım çay bardağı su

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tane kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı dolu domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 su bardağı su

Patates püresi için;

• 4 tane orta boy patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı süt
• 2 çay kaşığı tuz

Soslu Patates Püreli Rosto Köfte (Pişmeden Buzlukta Saklanabilen) Tarifi'nin Yapılışı

Lezzetli mi lezzetli misler gibi muhteşem bir ana yemek.

1. Köfte için kıymayı yoğurma kabına alalım,üzerine rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta ve baharatları ekleyerek sakız kıvamına gelene kadar yoğuralım .
2. Kabıyla birlikte buzdolabında bir saat dinlendirip tekrar elimizi ıslatarak yoğuralım.
3. Yağlı kağıdı tepsiye yerleştirin.
4. Üzerine köfteyi koyup elimizle düzelterek şeklini verelim ve yağlı kağıda saralım.
5. Kağıdın üzerini ıslatarak (çatlamaması için)önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim.
6. Fırındayken kağıt kurursa açıp tekrar ıslatabilirsiniz .
7. Pişen köfteyi fırından alıp soğuması için kenara bırakın püre için patatesleri soyup tencereye dilimleyelim .
8. Üzerini geçecek kadar su ve tuzunu ekleyip haşlayalım.
9. Haşlanınca suyunu süzüp üzerine tereyağını ekleyip ezelim.
10. Üzerine yavaş yavaş sütü ilave edelim ve karıştıralım.
11. Sosu için soğanları piyazlık doğrayalım.
12. Sarımsakları sadece bıçakla biraz ezelim .
13. Aroması çıkması için sarımsak ve tereyağını tavaya alalım hafif kokusu çıkana kadar kavuralım ve üzerine soğanı ekleyelim.
14. Fazla pembeleşmeden salçasını ilave edelim karıştırın .
15. Üzerine 3 bardak suyunu ekleyip karıştıralım kaynamaya bırakın üzerine karabiber ekleyip karıştıralım.
16. Soğuyan köfteyi dikkatlice dilimleyerek fırın kabına dizelim.
17. Hazır olan sosu her tarafına gelecek şekilde dökelim .
18. Üzerini yağlı kağıt ile kapatalım ve 20 dakika tekrar pişirelim.
19. Fırından almadan 5 dakika önce kağıdı alalım kızarsın piştiğinde servis tabağına önce patates püresi ekleyip köfte ve hafif sos gezdirerek servis edebilirsiniz .

Afiyet olsun( dilerseniz köfteyi hazırlayıp buzlukta muhafaza edebilirsiniz pişirmede ve vakitten tasarruf oluyor)