Soslu Patlıcan Kızartması (Balcan Öldürmesi)

Soslu Patlıcan Kızartması (Balcan Öldürmesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase kızarmış patlıcan (kilis’te patlıcana balcan deriz)
• 1 küçük kavanoz domates sosu (Yoksa 3adet taze domates)
• 1 kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz ve pul biber

Soslu Patlıcan Kızartması (Balcan Öldürmesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Genişçe bir tavada yağda soğan ve biber pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. Üzerine mevsim yaz ise taze domates yoksa bir küçük kavanoz konserve domates ekleyin tuzunu biberini de bırakın biraz suyunu çekene kadar pişirin.
3. Önceden kızarttığımız patlıcanları kızarttıktan sonra rastgele doğrayıp üzerine ekleyin(ben kızartıp yazdan dondurucuya bırakmıştım patlıcanları onu kullandım)
4. Beraberce bir iki kaynayıp pişsin tamamdır hemen servis tabağına alabilirsiniz annem bir kaşık nar pekmezi de ilave ederdi fakat domatesin eskisi yeterli oluyor diye eklemedim. İster soğuk ister sıcak tüketiniz afiyet olsun sevgiyle kalın dostlarım.