Soslu Salatalık Turşusu

Soslu Salatalık Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg domates
• 1 kg ince salatalık
• 2-3 adet kapya biber
• Arzuya göre 250 gram acı biber
• 150 ml sıvı yağ
• 200 ml elma sirkesi
• 3 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 büyük baş sarımsak
• 2-3 adet limon tuzu
• 1 demet maydanoz
• Cam kavanoz
• Kullanılmamış kapak

Soslu Salatalık Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Domatesleri güzelce yıkayıp suda bekletelim.
2. Sonra rondodan geçirip büyükçe bir tencereye alalım.
3. Altını açalım ve kenarda kapya biberleri de rondodan geçirelim üzerine ekleyelim.
4. Domatesler kaynarken biz de kenarda salatalıkları halka halka doğrayalım. Acı isterseniz acı biberleri de doğrayalım ben kullanmadım.
5. Domatesler bu şekilde biraz suyunu çekene kadar kaynatılır yaklaşık 15-20 dk. Hafif kıvamı çekince kenarda yaptığımız salatalık ve acı biberleri ekleyelim.
6. Karıştıralım ve sirkeyi, ayıklanıp doğranmış sarımsakları, tuzu, limon tuzunu, sıvı yağını ve şekeri ekleyip karıştıralım.
7. Salatalıkların rengi dönene kadar kaynatalım fakat çok fazla pişirmeyelim yaklaşık 5 dk salatalıklar pişsin yoksa çok yumuşak olurlar ve altını hemen kapatalım.
8. Bu sürenin sonunda kenarda hazırladığımız cam kavanozlarımızı kaynar suya batırıp çıkaralım ve içine sıcak sıcak turşuyu dolduralım.
9. Ağzını hiç kullanılmamış bir kapakla iyice kapatıp ters çevirelim.
10. Burası çok önemli kullanılmış kapak kullanmayın lütfen ve salatalıkları çok öldürmeyin.
11. Bir gece bu şekilde bekletelim ve soslu turşumuz hazır. Afiyetle tüketebilirsiniz çok beğeneceğinize eminim. Önemli olan iki nokta kullanılmamış kapak ve salatalıkları çok fazla pişirmemek gerisini o mis kokulu domateslere ve salatalıklara bırakın 💓👌🏻.