Soslu Zeytinyağlı Dolma (Adana Usulü)

Soslu Zeytinyağlı Dolma (Adana Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dolmalık biber
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 bardak pirinç
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• Tuz

Sosu için;

• 3 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı nane
• 1/3 çay bardağı su

Soslu Zeytinyağlı Dolma (Adana Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcını hazırlamak için pirinç yıkanır bir kaba koyulur. Üstüne soğan, rendelenmiş domates, maydanoz, karabiber, tuz, salça ve zeytinyağı koyup karıştırılır.
2. Sonra bu iç harcıyla biberler doldurulur.
3. Üzeri için de kestiğimiz domatesler ile kapatırız.
4. Pişirmek için; Biber dolmalarını tencereye dizdikten sonra 1 tatlı kaşığı tuz tencereye koyulur.
5. Üzerine de 1 bardak kaynamış su dökülür ve 10 dakika kaynatılır.
6. Sosu için; Sarımsaklar rendelendikten sonra tüm malzemeler tavaya alınıp biraz da su ilave ederek kaynatılır ve biber dolmasının üstüne dökülür.
7. Böylece 10 dakika daha kaynatılır sonra servise hazır afiyet olsun.