Sosyete Köftesi

Sosyete Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase haşlanmış nohut
• 1 kase haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Köftesi için:

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça
• Pul biber
• Tuz

Haşlamak için:

• Sıcak su
• Tuz

Üzeri için:

• Sarımsaklı yoğurt
• (Yağ kızdırıp kırmızı biberle üzerine gezdirince de çok lezzetli oluyor)

Sosyete Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Tarifimi Suzan sungur hanımdan aldım  bu yüzden ona çok teşekkür ederim her zaman  yeni şeyler denemeyi severim.
Bulguru sıcak su ile ıslatıp üzerini kapatıp şişmesini sağlayın. Üzerine yumurta, un, salça pul biber ve tuz ekleyip iyice yoğurun arada sırada elinizi suya batırıp yoğurun. Misket büyüklüğünde yuvarlayıp köfteler yapın. Soğanı yemeklik doğrayıp kavurun. Salçasını ve domates rendesini ekleyin pul biber ve sarımsakları da koyup karıştırın.
Haşlanmış nohut ve mercimekleri içine atıp biraz kavurun. Köfteleri sıcak suda 15 dakika kadar haşlayın.
Hafif suyunu süzerek nohutlu ve mercimekli karışıma karıştırın.
üzerine yoğurt döküp servise hazır hale getirin dilerseniz üzerine kızgın yağ da qezdirin afiyet olsun.