Soteli Patlıcan Kebabı

Soteli Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gram dana kuşbaşı
• 7 adet patlıcan
• 2 adet carliston yada sivri biber
• 1 adet domates
• 7-8 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçasi
• 2 su bardağı ılık su
• Sıvı yağ
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 adet domates
• 1 adet sivri veya carliston biber

Soteli Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle etimizi çok ufak bir şekilde doğrayıp 1 su bardağı ılık su ile suyunu çekene kadar pişirelim suyunu çeken ete 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyelim biberimizi de ekleyip soteleyelim en son kabuğu soyulmuş 1 adet domatesimizi de ufak doğrayıp ekleyelim 2-3 dk da öyle soteleyip altını kapatalım. Diğer yandan patlıcanları alacalı soyup 3′ e veya 4′ e bölelim sıvı yağ da kızartalım kızarttığımız patlıcanlar soğuduktan sonra içlerine sotelediğimiz etten koyalım bütün patlıcanları aynı şekilde yaptıktan sonra borcama dizelim. Aralarına tüm sarımsaklarımızı ilave edip domates ve biberle süsleyelim en son 1. 5 su bardağı ılık su ile domates salçamızı karıştırıp üzerine dökelim. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. İsterseniz pirinç pilavı ile servis yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN :)