Spartak Yaş Pasta

Spartak Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 100 gr tereyağı
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 su Bardağından 2 parmak eksik şeker
• 2, 5 yemek kaşığı kakao (kalitesine göre renk verme değişir)
• 3, 5 su bardağı un
• 1 çay Kaşığı tepeleme karbonat

Krema için

• 2,5 su Bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 su Bardağından 1 parmak eksik şeker
• 2 yumurta sarısı
• 100gr oda sıcaklığında tereyağı
• 150-200gr süt reçeli
• 2 paket vanilya

Çikolata sosu için

• 100g r biter ya da sütlü çikolata
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı süt

Spartak Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kremanın muhalebisini hazırlayıp soğumaya bırakın şeker un karıştırın.
2. Sonra süt yumurtayı ekleyin ve kısık ateşte pişirin ve bir kaseye koyup üstünü Streçle sarıp soğumaya bırakın.
3. Hamur için bir tencerede kısık ateşte tereyağı eritin sırasıyla şeker, kakao, bal, yumurta ekleyip şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirin.
4. Şeker eriyince karbonatı ekleyin hemen kabarmaya başlayacaktır. Bir kaç kez karıştırın ve ocaktan alıp yavaş yavaş 3 su bardağı unu ekleyin ve karıştırın.
5. Daha sonra yarım bardak unu tezgaha dokun ve hamuru yoğurun 6 adet beze çıkacaktır oklavayla gelişi güzel açıp ister hamur iken isterseniz daha sonra kesebilirsiniz ve çok az unladığınız tepside 3-5dk arası 200 derece fırında kontrolü şekilde pişirilir ve soğumaya bırakılır.
6. Kreması için 100gr oda sıcaklığındaki tereyağı Mikser ile iyice çırpılır ve yavaş yavaş süt reçeli eklenir (dikkat edin tereyağını çok çırparsanız kesilir ve ya istediğiniz krema da kullanabilirsiniz çok az akışkan olmasını tavsiye ederim )
7. Daha sonra yapmış olduğunuz muhalebiyi bire yemek kaşığı tereyağı karışımına eklenerek iyice çırpılır ve en son 2 paket vanilyayı ekleyin ve güzelce çırpın ve bu ölçülere göre 700gr kadar krema elde edersiniz rahatlıkla yetecektir.
8. Her bir katı kremayla kaplıyoruz en son katı kremayla kaplamayın.
9. Üstüne benmari usulü eritiğimiz çikolata tereyağı ve 3 yemek kaşığı sütü eritip üstüne döküyoruz ve kestiğimiz kenar kırıntıları rondodan geçirin ve kenarları İsteğe göre tüm pastayı kaplayın ve 1 gece üstü kapalı şekilde oda sıcaklığında bekletin veya en az 4-5 saat. (buzdolabında bekletmenizi tavsiye etmem sertleştiği için geç yumuşak olur). Zahmetli ama bir okadarda lezetli bir pasta deniyenlere afiyet olsun