Sucuklu Domates Çorbası

Sucuklu Domates Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet dilimlenmiş sucuk
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 5 adet rondo’dan geçirilmiş domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet defne yaprağı
• 1 adet taze kekik
• Yoğunluğa göre bir bardak su veya süt
• Tuz, karabiber

Sucuklu Domates Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Eskiden daha yaygın olan bir alışkanlıktı sanırım. Babannem anlatırdı, eskiden köy yerinde çay diye bir şey bilmezlermiş, kahvaltıda hep çorba içerlermiş. Bugün o nesil de eski alışkanlıklarını devam ettirmiyor belki ama arada sırada sabah kalktığımızda bişiler bulamayınca hemen bir çorba yapıveriyoruz. Sanırım alkol içtikten sonra bünyeyi toparlamak ve Cumartesinden Pazara geçisi kolaylaştırmanın da en kolay yolu.

Dilimlenmiş sucukları bir tavanın içerisine alıp tereyağ, defne yaprağı ve kekiği içerisine atıp sucukların pişmesini ve baharatlarının birbirine geçmesine özen gösterin.
Pişen sucukları tavada alıp içerisine un eleyerek ekleyip kokusu çıkana kadar çırpıcıyla güzelce karıştırınız.
Defne yaprağını ve kekiği içerisinden alıp biber salçasını güzelce unla yedirelim.
Karışımın içerisine rendelenmiş domatesi ve bir bardak suyu koyup güzelce karıştırma işlemine devam edelim
Yaklaşık 10-15 dk bu şekilde karıştırma işlemine devam edelim.
Tanelerini sevmiyorsanız bir tel süzgeç yardımıyla çorbanızı süzün kalan domates tortusunu bir kenara ayırın.
Çorbayı tekrar tencereye alıp 5 dk da orta ateşte bu şekilde pişmesini sağlayın.
Servis sırasında tane karabiber, zeytinyağ, ve bir demet maydanoz kullanabilirsiniz. Sucukları da üzerine ilave edip servise hazır hale getirebilirsiniz.
AFİYET OLSUN