Sucuklu İskender Kebap

Sucuklu İskender Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kangal sucuk
• 1 adet orta boy pide
• 2 domates rendesi süslemek için 1 domates daha toplam 3 tane
• 1 Türk kahvesi fincanı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
• 3 sivri biber
• Karabiber
• Çok az tuz
• Yoğurt 2 kaşık

Sucuklu İskender Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Bir tavaya margarin ve domates rendesini koyun.  Üzerine yarım çay kaşığı karabiber ekleyin biraz kaynasın. Domates salçasını ekleyin bir kaç dakika daha kaynasın ve suyunu ekleyin kısık ateşte kaynamaya yani koyulaşmaya bırakın. Diğer yandan pideyi küpler halinde doğrayın servis tabağınıza alın. Sucukları yarım doğrayın. Biberi ve domatesi dilin ve az yağda kızartın bir kenara alın sucukları da çok az yağda kızartın. Servis tabağındaki ekmeklerin üzerine domatesli sostan gezdirin. Üzerine sucukları koyun. Biber ve domatesle süsleyin kenarına yoğurt koyun sıcakken servis yapın.
Domates sosu kavrulurken az tuz atmayı unutmayın.