Sucuklu Kuşbaşı Etli Beşamelli Fırında Patetes Yemeği

Sucuklu Kuşbaşı Etli Beşamelli Fırında Patetes Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

Sucuklu ve kuşbaşı etli için :

• 200 gram sotelik küçük doğranmış kuşbaşı dana eti
• 200 gram dana sucuk
• 2 adet çarliston yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet domates
• 1 çay kaşığı tuz,
• Yarım çay kaşığı karabiber, toz tatlı biber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam ince kıyım maydanoz

Üzerinin sosu için:

• 1 tatlı domates salçası
• 1 su bardağı su
• Yarım çay kaşığı tuz, tozşeker, karabiber
• 2 adet büyük boy patates
• Patetesi kızartmak için :Sıvı yağ

Beşameli için :

• Yarım kilo süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 küçük çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri rendesi
• Yarım çay kaşığı tuz, karabiber

Et için:

• 1 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı sirke

Hazırlanışı

1. Kuşbaşı etleri düz bir tencereye koyalım suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
2. Üzerine bir su bardağı su ekleyelim su fokurdayınca bir tatlı kaşığı sirke koyalım.
3. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
4. Diğer tarafta yağları tavaya koyalım yemeklik doğranmış soğanı ve küçük doğranmış sarımsağı koyalım karıştıralım .
5. Çekirdeği çıkardığımız küçük doğradığımız biberleri ekleyelim.
6. Tuz, baharatı serpelim sucukları küp küp doğrayıp ekleyelim.
7. Kabuğu soyulmuş küçük doğranmış domatesi salçayı ekleyelim karıştıralım.
8. Kuşbaşı eti de ekleyip tekrar bir karıştıralım maydanozu serpip ocağın altını kapatalım.
9. Diğer tarafta patatesleri soyalım bir cm kalınlığında halka doğrayalım yıkayıp kağıt havlu ile kurulayalım
10. Sıvı yağda orta ateşte biraz kızartalım.
11. Havlu kağıt serili tabağa alalım fırın tepsisine patatesleri dizelim.
12. Hazırladığımız sucuklu kuşbaşı etli harcı üzerine serelim.
13. Sonra tavaya yağları unu koyalım kısık ateşte unu mis gibi kokusu çıkana kadar kavuralım .
14. Sütü azar azar ekleyerek pişirelim kıvam aldı mı ocağı kapatalım.
15. Mikser kabına alalım tuz karabiberi serpelim.
16. Peyniri ve yumurtayı koyalım çırpıcı ile iyice çırpalım yemeğin üzerine beşameli gezdirerek dökelim
17. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dk pişirelim afiyet olsun.