Sufle

Sufle Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı süt
• 160 gram bitter çikolata (2 paket eti karam bitter en uygunu)
• 4 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 1 paket kakao
• Pudra şekeri

Sufle Tarifi'nin Yapılışı

1. Kısık ateşte tereyağını eritiyoruz eridikten sonra unu ilave ederek çırpma teliyle 5 dakika karıştırıyoruz.
2. Bir yandan da sütümüzü yavaş yavaş ekleyerek krema kıvamına gelinceye kadar karıştırıyoruz.
3. Krema kıvamına gelen harcımıza şekeri ilave ederek devam ediyoruz.
4. Harcımızı ocaktan alıp kakaoyu ve kırdığımız bitter çikolataları ekleyerek iyice karıştırıyoruz ve harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
5. Bu arada yumurtaların beyazını ve sarısını ayırıyoruz.
6. Yumurtanın beyazına çok az tuz koyarak mikser ile iyice köpürene kadar çırpıyoruz.
7. Yumurtanın sarısını çırpıp soğuyan karışıma ekliyoruz.
8. Son olarak yumurtanın beyazını karışıma ekleyip tahta kaşık ile havalandırarak yavaş yavaş 5 dakika karıştırıyoruz.
9. Sufleyi yapacağımız kalıpları margarinle yağlayıp pudra şekeri serpiyoruz ve harcımızı pay ediyoruz.
10. 180 derece fırında pişirip ister kapta ister kaptan çıkartarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Not : Sufle harcını 1 gün önceden yumurtasını koymadan yapıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Pişirmeden önce yumurtasını ekleyerek zaman kazanabilirsiniz.