Süleymaniye Çorbası (Şahane Lezzet)

Süleymaniye Çorbası (Şahane Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 domates
• 1 soğan
• 1 havuç
• 1 patates
• 1 kabak
• 2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı un
• 1 tutam ıspanak
• Tuz

Köftesi için:

• 150 gram kıyma
• Tuz, karabiber

Süleymaniye Çorbası (Şahane Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı doğrayıp sıvı yağla birlikte bir tencerede 2-3 dakika kavuruyoruz.
2. Havuç, kabak, patates ve domatesi rendeleyip sırayla ekliyoruz ve 2-3 dakika daha kavuruyoruz. 4-5 bardak sıcak su ekleyip sebzeler yumuşayana kadar haşlıyoruz.
3. Bu esnada kırmızı mercimeği ayrı bir tencerede 2-3 bardak su ile haşlıyoruz.
4. Bunlar haslarken bir yandan köfteleri hazırlayalım. Kıyma, tuz ve karabiberi elinizle karıştırıp, leblebi/nohut tanesi kadar yuvarlıyoruz (fotoğraftaki gibi).
5. Köfte toplarını tavada hafif sıvı yağ ile kızartıyoruz ve bir kenara alıyoruz.
6. Büyük bir tencerede unu tereyağı ile kavuruyoruz.
7. Pişirdiğimiz sebzeleri suyuyla birlikte ekliyoruz, haşlanmış mercimeği, rendelenmiş sarımsağı ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
8. Çorbanın kıvamını ayarlamak için biraz daha su ekleyebilirsiniz bu aşamada.
9. Alta yapışmaması için arada karıştırın.
10. Ispanağı küçük doğrayıp bir kenara alın.
11. Çorbanın tuzunu ekleyelim ve ocaktan 5 dakika almadan önce kızartılmış köfteleri ve ıspanağı ekleyip 5 dakika kaynatın ve ocaktan alın.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 🍽.