Sultan Kebabı

Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yufka
• 300gr kuşbaşı et
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç (Ya da garnitür)
• 1 çay bardağı bezelye
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1.5 su bardağı su
• Yarım su bardağı süt

Beşamel sos için;

• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• Kaşar rendesi

Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı yağı tencereye alıp etleri ilave ederek kavuruyoruz. Etlerin rengi değişince doğradığımız soğan, sarımsak ve havucu ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz (Dilerseniz garnitür de kullanabilirsiniz)
2. baharatları ve salçayı ekliyoruz. Tencereye 1,5 su bardağı suyumuzu ve yarım su bardağı sütümüzü ekleyip karıştırıyor ve 30dk kadar pişiriyoruz.
3. Beşamel sosumuzu; tereyağımızı tencereye alıp eritiyoruz unumuzu ekleyip kavuruyoruz. Sütü ilave edip tuz ve karabiber de ekleyerek hazırlıyoruz.
4. Yufkayı 4 e bölüyoruz (Daha kalın hamur tercih etmek isterseniz 2 yufkadan yapabilirsiniz) kasemize yufkayı yerleştiriyoruz iç harcımızdan koyarak üzerini kapatıyoruz.
5. Yağlanmış fırın tepsimize ters çevirerek yerleştiriyoruz. Üzerine beşamel sos ardından kaşar rendesi gezdiriyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun 🥳🌹.