Sultan Kebabı

Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka

İç harç için;

• 1 adet soğan
• 3 adet sivri biber
• 1 adet havuç
• 1 adet kapya biber
• 500 gram tavuk göğsü
• 4-5 çeri domates (1normal domates de doğrayabilirsiniz)
• 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
• 1 yemek kaşığı pul biber
• Tuz
• Karabiber
• Kekik

Beşamel sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Karabiber
• Tuz

Tabanı için (şart değil);

• 2 diş sarımsak
• 1 ymek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• zeytinyağ
• 1 su bardağı domates sosu
• Pul biber
• Tuz

Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuklar sotelenir soğan eklenir yap eklenir soğan yumuşayana kadar pişirilir daha sonra biberler eklenir biraz daha kavrulur.
2. Domatesler havuç ve bezelye de eklenir baharatları da eklenir altı kapatılır.
3. Yufka dört eşit parçaya bölünür bir kaseye yerleştirilir içine soteden biraz yerleştirilir ağzı kapatılır ve ters çevrilir bu işlem iç harcımız bitene kadar devam eder.
4. Sonra 200 derece fırında yufkanın üstü kızarana kadar pişmeye bırakılır.
5. Beşamel sos için yağ eritilir unla kavrulur daha sonra süt yavaş yavaş eklenir kıvam alıncaya kadar pişirilir.
6. Üstü kızaran yufkanın üzerine eşit şekilde yayılır ve rendelenmiş kaşar da eklenip kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar pişirilir🫶🏻.