Sultan Kebabı

Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 parça tavuk göğsü
• 2 soğan
• 2 çarliston biber
• 1 kapya biber
• Tuz, karabiber,
• 1, 5 yufka

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt
• Tereyağı ve 1 yemek kaşığı salça

Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Tavukları küçük küçük doğrayıp 1 yemek kaşığı zeytin yağında kavuruyoruz. Suyunu çekince doğranmış soğan biber de koyuyoruz. Hepsini kavurup tuz karabiber ekleyip ocağı kapatıyoruz. O kenarda soğurken yufkayı tezgaha seriyoruz. 6 eşit parçaya bölüyoruz. Uzun kenara tavuklu harç koyup rulo yapıyoruz. Sigara böreğinden daha kalın rulolar yapıyoruz. Tepsiye diziyoruz. Kızarana kadar fırınlıyoruz. Fırından çıkınca tavuk suyuna batırıp yumuşatıyoruz. 2 parmak kalınlığında kesip servis tabağına alıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz. Bir tarafta da tere yağında salçayı kavurup yoğurdun üzerine döküyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.