Sultan Kebabı

Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 kg dana kuşbaşı
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Biraz zeytinyağı
• 2 adet domates
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kavanoz bezelye
• 2 adet patates
• Tuz, karabiber, pulbiber, kekik ve nane

Dış Kaplaması İçin;

• 3 adet yufka

Beşamel Sos;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etleri güzelce yıkıyoruz. Etler için uygun tencereye erleri yerleştiriyoruz.
2. Zeytinyağı ve tereyağı koyup pişiriyoruz.
3. Sularını salıp çekene kadar ara ara karıştırıyoruz.
4. Etler pişerken bir yandan da bezelyeleri haşlıyoruz ben haşlayarak yapıyorum.
5. Komple suyunu çekince soğan ve sarımsakları ekliyoruz.
6. O da pişince salçayı ekliyoruz.
7. Baharatları tuzunu, domatesleri, bezelyeleri ve patatesleri ekliyoruz ve güzelce harmanlayıp pişiriyoruz.
8. 1 yufkayı dörde bölüyoruz.
9. Yuvarlak kasenin içine yufkayı yerleştirip fazla gelen uçtan koparıp yufkanın ortasına yerleştiriyoruz ve et karışımdan koyup kapatıyoruz.
10. Ters çevirip yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
11. Üzerine beşamel sos ve kaşar peyniri ekliyoruz.
12. Diğer yufkaları da bu şekilde yapıyoruz.
13. 180 derecelik fırın da pişiriyoruz.

Not : yufkaların üzerine beşamel sostan döküyoruz fırında kızarana kadar pişiriyoruz sonra çıkartıp tekrar kaşarı koyuyoruz kaşar eriyene kadar pişiriyoruz
Fırın tepsisine yağlı kağıttan serebilirsiniz ve yapanlara şimdiden afiyet olsun 😋