Sultan Kebabı

Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana kuşbaşı
• 2 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

BEŞAMEL SOS İÇİN;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

ÜZERİ İÇİN;

• Kaşar peynir

Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Herkese selamlar arkadaşlar 🙋🏻‍♀️
Umarım yeni tarifimizi beğenirsiniz 😋
Güzel yorumlarınızı bekliyorum 🥰

1. Öncelikle etimizi tencereye koyalım.
2. Suyunu çekene kadar pişirelim.
3. Suyunu çektikten sonra üzerine 1 bardak sıcak su ve tuz ekleyerek pişirmeye devam edelim.
4. Et pişene kadar kontrollü şekilde sıcak su ilave edip pişirmeye devam edebiliriz tencerede yapıyorsak pişirme süresi uzayabilir.☺️
5. Patates ve patlıcanlarımızı kızgın yağda hafif kızartalım ( Fırınada atacağımız için çok kızartmamıza gerek yok).
6. Pişen etimize 1 yemek kaşığı yağ, yemeklik doğradığımız soğanları, yeşil biberleri, kırmızı biberi, salçayı ve baharatları ekleyerek soğanlar ve biberler ölene kadar kavuralım.
7. Üzerine yarım çay bardağı su ekleyerek 5 dakika kaynatıp içine kızarttığımız patlıcan ve patatesleri ilave edip hepsini bir harmanlayarak ocağımızın altını kapatalım.
8. Beşamel sos için yağları tencereye koyup eridikten sonra unu ekleyelim.
9. Unu hafif kavurduktan sonra sütü ilave edelim.
10. Hızlı bir şekilde çırparak topaklanmasını önleyelim.
11. İçine tuz ve az miktar karabiber ilave edip koyu kıvam alana kadar karıştırmaya devam edelim.
12. Çok büyük olmayan kaselere et harcını koyarak borcama ters çevirerek hepsini bitirelim.
13. Üzerlerine beşamel sosu döküp salçalı su hazırlayarak borcamın dibine dökelim
    beşamel sosun rengi dönene kadar fırında 20 dakika pişirelim.
14. Daha sonra çıkartıp üzerlerine dilimli kaşarları koyalım.
15. 5 dakika kaşar peynir eriyene kadar fırında tutalım.
16. 5-10 dakika yemek dinlendikten sonra yemeğiniz servise hazır😊

Herkese afiyet olsun 😋