Sultan Kebabı

Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 3 orta boy patates
• 2 tane havuç
• 2 tane kemer patlıcan
• 1 büyük boy soğan
• 300 gram kuşbaşı
• Zeytinyağı
• Tuz
• Reyhan
• Pulbiber
• Nane
• 1 yemek kaşığı salça
• Kimyon
• 2 tane yeşil biber

Üzeri için;

• Beşamel sos
• Kaşar peyniri

Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patates, patlıcan, havucu soyup küp küp doğruyoruz.
2. Aynı sırayla kızartıyoruz bu sırada teflon bir tavaya eti koyup altını kısık şeklinde pişiriyoruz .
3. Soğanı soyup biber ve küp küp doğruyoruz haşlanan etimizin içine soğanı biberi koyuyoruz .
4. İyice kavurduktan sonra kızaran patates patlıcan ve havucu etin üzerine ekliyoruz.
5. Baharatları ve salçayı da ekleyip altı kısık ağzı kapalı şeklinde pişiriyoruz.
6. Yufkaları masanın üzerine açık şekilde serip her biri dörde bölecek şekilde kesiyoruz .
7.  Bir kase alıp içerisine kestiğimiz yufkanın bir parçasını koyup içerisine  etli karşımdan göz kararı ekliyoruz .
8. Dışarda kalan parçaları üzerine kapatıp kaseyi elimize ters çeviriyoruz tepsiye koyuyoruz.
9. Bütün yufkaları aynı işlemi tekrarlayıp tepsiye dolduruyoruz ve önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz beşamel sosu yapıp 10 dakika kadar fırında bekletiyoruz.
10. Rendelediğimiz kaşarı üzerine koyup tekrar fırına sürüyoruz ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun .