Sultan Kebabı

Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet patlıcan
• 1 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 200 gram kuşbaşı doğranmış et
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• Tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

( patates ve patlıcanları ön kızartma işlemi yapın)

Dışı için;

• 2 adet yufka

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 buçuk yemek kasığı un
• 1 buçuk su bardağı süt
• Tuz
• karabiber
• 1 tutam kasar peynir (beşamel sosun içine atılacak)

Pişince üzeri için;

• Kasar peynir
• Yeşil soğan ince kıyılmış

Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Evvett🤗bismillahirahmanirahim🤲inssllah tarifimden faydalanabilirsiniz, bunun çeşidi çok yapanlar bilir kreple yapılıp içine tavuklu sote koyan var ama ben yufkadan yapıp sebzeli ve etli tercih ettim umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz🤗👌.

1. Öncelikle etlerimizi kuşbaşı doğruyoruz ve ardından etler suyunu çekince minik minik doğradığımız soğanları da ekleyip güzelce kavuralım onlar kavrulurken patates ve patlıcanları küp küp doğrayıp kızgın yağda kızartacaz( ikisini karıştırıp kızarttım zaten az kızaracak kızarınca bi tabağa alalım.
2. Ardından kavrulan etleri soğanların üzerine salça ve toz biber atıp domateslerin kabuğunu soyup minik minik doğrayalım ve onuda atalım biraz kavrulsun ardından kızarmış patates ve patlıcanları atalım güzelce kavrulsun altını kapatalım ve derin bir kase alıp yufkayı ortadan ikiye bölelim ve tabağa yerleştirip iç harçtan koyup ters çevirip fırın tepsisine diziyoruz.
3. Beşamel sosunu yapmaya başlıyoruz tereyağmızı bi tavaya koyup üzerine 1 buçuk yemek kaşığı un atıp güzelce kavuruyoruz 1 buçuk bardak sütü atıp kıvam alana kadar karıştırıp tuz karabiber atıp altını kapatıp rendelenmiş kaşar peynir atıyoruz ve yemeğimizi kaplayacak şekilde üzerine sürüyoruz ve yufkanın kurumaması için ben tepsiye de beşamel sos sürüp yufkayı yerleştirdim.
4. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
5. En son kaşar peynir atın ve 10 dk fırına tekrar verin ve sıcak sıcak servis yapın afiyet olsun🤗👌😉.