Sultan Kebabı

Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

İç harç için;

• 200 gram önceden haşlanmış kuşbaşılık et
• 1 adet kabak
• 1 adet patlıcan
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet tatlı biber
• 1 adet havuç
• Baharat (tuz-karabiber-kekik-kırmızı toz biber)

Krep için;

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 2 fincan un
• Bir tutam tuz

Beşamel sos;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt

Üzeri için ;

• Kaşar rendesi

Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcan-kabak ve havuçları küp küp doğruyor ve kızartıyoruz. Ayrı bir tavada küp küp doğranmış soğan ve biberi kuşbaşı et ile soteliyoruz.
2. Daha sonra krep için yumurta-süt-un ve tuzu ekliyor kıvam alana kadar çırpıyoruz ve kreplerimizi pişirip hazır ediyoruz.
3. Ayrı bir kapta kızarttığımız sebzeler ile etimizi harmanlıyoruz.
4. Yuvarlak kaseye pişirdiğimiz krebi yerleştiriyor ve içine harcımızdan koyup, kenarlarını kapatıp kürdan ile bağlıyoruz.
5. Bu şekilde bohçalarımızı hazırlıyor ve üzerine beşamel sosumuzu sürüyoruz. Burada önemli olan beşamel sosun akışkan olması, eğer kıvamınız koyu oluyorsa süt ile açabilirsiniz.
6. Son olarak üzerine kaşar rendesi koyup fırına veriyoruz, üzeri kızarıncaya dek fırında pişiriyoruz.

Afiyet olsun 😊🌸