Sultan Kebabı

Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 2 adet tavuk bonfile
• 1 adet büyük boy kırmızı biber
• 1 adet büyük boy yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı bezelye (ben sevmediğim için çok koymadım)
• Domates salçası
• Biber salçası
• Sıvı yağ
• Karabiber
• Kimyon
• Toz kekik

Beşamel Sosu İçin;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Karabiber
• Tuz

Üzeri İçin;

• Kaşar peyniri

Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk bonfilemizi sotelik doğruyoruz, yıkıyoruz ocağa alıyoruz. Su eklemiyoruz, kendi suyunu bırakacaktır.
2. Hafif piştikten sonra, sıvı yağ ekliyoruz, soğanı ve biberlerimizi yemeklik doğruyoruz tavuğun üzerine ekliyoruz.
3. Daha sonra domates ve biber salçası ekliyoruz, karıştırmaya devam ediyoruz.
4. İç harcımıza baharatları ve bezelyeyi ekliyoruz, iyice piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
5. Daha sonra ilk yufkamızı açıyoruz ve dörde bölüyoruz yufkayı. Bir kaseye açıyoruz, kenarlarındaki fazlalıkları alarak kasenin içine koyuyoruz.
6. İç harcımızdan yaklaşık 2-3 yemek kaşığı kadar yufkanın üzerine katıyoruz.
7. Daha sonra yufkayı kapatıyoruz ve kaseyi ters çevirip, bir borcamın içine diziyoruz.
8. Bu şekilde tüm yufkaları yapıyoruz.
9. Yemeğimizi fırına almadan önce, beşamel sosunu yapıp üzerine ekliyoruz.
10. Yaklaşık 180 derecede ısıtılmış fırında, üzeri ve kenarları kızarana kadar pişiriyoruz.
11. Daha sonra çıkartıp, kaşar peynirimizi ekliyoruz.

Deneyeceklere, şimdiden afiyet olsun.