Sultan Kebabı

Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram hindi / tavuk kuşbaşı
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet havuç
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet iri boy patates
• 1 çorba kaşığı tatlı biber salçası
• Tuz
• Köri
• Kırmızı toz biber
• 4 adet yufka
• 1 adet yumurta sarısı

Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan tencerede kavrulur. Hindi kuşbaşılar eklenir ve sotelenir.
2. Rengi değişen etlere sebzeler ve salça ilave edilir.
3. Kapağı kapatılır ve kendi suyu ile pişirilir. Pişmeye yakın tuz ve baharatlar ilave edilir.
4. Yufkalar üst üste koyulur.
5. Önce ikiye ardından tekrar ikiye katlanır (dörtte bir haline getirilmiş olacak). Büyükçe bir tabak ölçü alınarak yufkalar yuvarlak kesilir. 4 yufkadan bu şekilde 16 parça elde edilir.
6. Üç yada iki kat yufka ( üç kalın olmuyor, iki ince olmuyor. Tercihinize göre veya çıkmasını istediğiniz sayıya göre yapabilirsiniz) tabağa alınır ve ortasına etli harçtan koyulur.
7. Kenarlarından içeri katlanır ve bohça haline getirilir.
8. Hazırlanan bohça ters çevrilerek tepsiye alınır.
9. Bohçaların üzerine yumurta sarısı sürülür ve 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.🍽️ üzerinin kuruması için fırından aldıktan sonra üstünü örtebilirsiniz.Afiyetle ❤️.