Sultan Kebabı

Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuşbaşı
• 1 tane soğan (Jülyen doğranmış)
• 2 tane kapya biber (Jülyen doğranmış)
• 3 tane yeşil biber (Jülyen doğranmış)
• 1 kase garnitür
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kekik

Beşamel Sos İçin

• 150 gram margarin
• 4 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• Karabiber
• Tuz

Üzeri İçin

• Rendelenmiş kasar peyniri

Kaplamak İçin

• Yufka

Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Etimizi pişiriyoruz. Tereyağını tavaya alıyoruz eriyince pişen etleri ekliyoruz soğanları katıyoruz 3 karıştırdıktan sonra biberleri ekliyoruz.
2. Biberlerin diriliği kaybolana kadar pişmeye devam ediyor daha sonra garnitür ve baharatları ekliyor 5-10 dakika pişmeye bırakıyoruz.
3. Bir taraftan beşamel sos için yağı tavaya alıp eritiyoruz unu ekleyip kavuruyoruz kokusu çıkınca sütü ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz kaynayınca tuzu ve karabiberi ekleyip altını kapatıyoruz.
4. Bir kaseye yufkayı seriyoruz içerisine etli karışımı koyup üzerine beşamel sos döküyoruz kenarlarını kapatarak tepsiye ters çeviriyoruz.
5. Üzerine beşamel sosu döküyoruz ilk sıcağı çıkınca kasar peynirini ekleyip 200 derece fırında alt üst pişmeye bırakıyoruz.

Not: Ben porsiyonları biraz büyük tuttum isterseniz daha küçük kasalarda daha küçük porsiyonlar yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🤗.