Sulu Köfte

Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 1 fincan pirinç
• 1 orta boy soğan
• 1 Demet maydanoz
• 2 çay kaşığı karabiber
• Un, tuz
• 2 orta boy havuç
• 2 orta boy patates

Terbiyesi için:

• 1 yumurta sarısı, yarım limon

Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı rendeleyin. Yıkanmış pirinç, ince doğranmış maydanoz, kıyma, karabiber ve tuzu yoğurun. Küçük yuvarlak köfteler yapın ve unlanmış bir tepside sallayarak köfte toplarının her yerinin unlanmasını sağlayın. 1 litre suyu kaynatın ve 1 çay kaşığı tuz atın. Önce köfteleri kaynayan suya atın. Bir taşım kaynadığında küçük doğranmış patates ve havuçları ilave edin. 20 dakika kadar, köfteler ve sebzeler pişinceye kadar kaynatın. Yumurta sarısı ve yarım limonun suyunu çırpın, köftenin suyu ile ılıştırın. Ilık terbiyeyi karıştırarak sulu köfteye ilave edin. Bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın. 10 dakika dinlendirip servis yapın.