Sulu Köfte

Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 fincan bulgur
• 1 çay bardağı un
• 1 baş soğan
• 1 limon
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 tane havuç
• 1 tane patates
• Bir tutam maydanoz

Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Kıyma, soğan, bulgur, 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber ve yumurtanın akı yoğurulur.

Sıvı yağ ve margarin tencereye konur içine küp şeklinde havuçlar ilave edilerek 5 dk kavrulur, salça ilave edilerek 3 dk daha kavrulduktan sonra yaklaşık 3 litre su ilave edilerek kaynaması beklenir.

Köfteler fındık büyüklüğünde yuvarlanarak unlanır. (Dizdiğiniz tepsiyi sallayarak bu işlemi yapabilirsiniz) Unlanmış köfteler kaynamakta olan suyun içine katılır ( çok kısık ateş ki köfteler dağılmasın) Ardından küp patatesleri ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edilerek 30 dk kısık ateşte pişirilir. Pişmesi tamamlanınca terbiyesi katılarak altı kapatılır ve servis edilir.

Terbiyesi için 1 yumurtanın sarısı, limon ve maydanoz ile hazırlanır.

Ben bu seferlik patatesi unuttum :)