Sulu Köfte

Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte İçin ;

• 400 gr kıyma
• 1. 5 su bardağı kısırlık bulgur
• Yarım su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 4 yemek kaşığı un

Sosu İçin ;

• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Baharat
• 1 litre sıcak su+2 kepçe et suyu

Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymanın üzerine bütün köfte harcı malzemelerini ekleyelim.
2. Yalnız soğanı rendeleyerek koyalım, unun da iki kaşığını ilave edelim diğer iki kaşığı da köfteleri yuvarladıktan sonra üzerine dökeceğiz.
3. 10 dakika kadar harcımızı yoğuralım.
4. Yoğurma işlemi bitince top şeklinde küçük köfteler yapalım ve üzerine kalan iki kaşık unumuzu döküp tabağı sallayarak unun eşit şekilde dağılmasını sağlayalım kaşık kullanırsanız köfteler ezilir.
5. Daha sonra tencerede yağımızı eritelim salçayı ezelim üzerine köftelerimizi aktaralım ben birazcık da haşlanmış nohut ilave ettim.
6. Sonra sıcak suyumuzu tuzu ve baharatı ekleyelim. Et suyunuz yoksa onun yerine sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
7. Köftede de tuz ve baharat olduğu için suyuna tuzu, baharatı tadına bakarak ilave edin.
8. 10 dakika kadar kaynattıktan sonra yemeğimizi ocaktan alalım.

   Not : Köfteler pişerken tencerenin kapağını kapatmayın ayrıca piştikten sonra da en az yarım saat dinlendirip kapağını öyle kapatın. Sebebi ise köftelerin suyu çekmesini önlemek.