Sulu Köfte

Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 600 gram dana kıyma
• 1 büyük soğan (yarısı kıyma harcına, diğer yarısı pişirirken) Çok ince kıyılmış
• 2-3 dal maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı köftelik bulgur
• 1’er çay kaşığı karabiber ve pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 dolu yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı acı pulbiber
• Tuz
• 6 su bardağı kaynamış sıcak su

Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına bütün malzemeler eklenir ve güzelce 5 dakika elle yoğurulur.
2. Harçtan bir parça alınır ve rulo gibi elde uzatılır ve küçük küçük parçalar kopartılıp yuvarlanır.
3. Bütün köfteler bittikten sonra, bir tencereye sıvı yağ ve soğan eklenip kavrulur.
4. Pulbiber ve salça  eklenir, salçanın kokusu çıkıncaya kadar bir kaç dakika kavrulur.
5. Üzerine sıcak su dökülür.
6. Su kaynayınca, bütün köfteler tencereye dökülür ve 15 dakika kapağı kapalı pişirilir. Sıcak sıcak servis edilir.

Afiyet olsun!