Sulu Köfte

Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için: (ben köftesini içli köftenin dış harcından kalanla yaptım,tarif aynı)

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• Harcın yoğunluğuna göre aldığı kadar ılık su
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Kimyon
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı kemik suyu
• Zeytinyağ
• Arzuya göre parça et
• Kuru nane
• Pul biber
• Yarım limon suyu
• Tuz

Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için: bulgur ve irmik ılık su ile ıslanır.
2. Üzeri kapalı halde yarım saat dinlenmeye bırakılır.
3. Salça ve baharatlar eklenerek yoğurulur.
4. En son unu eklenip, kıvamı olana kadar yavaş yavaş su eklenerek yoğurulur.
5. Nohut büyüklüğünde köfteler yapılır.
6. Hemen pişirmeyeceksek birbirine değmeyecek şekilde tepsiyle buzluğa atılır.
7. Biraz donduktan sonra poşetlenip, buzluğa kaldırılabilir.
8. Tencereye biraz zeytinyağ konur üzerine 2 su bardağı kemik suyu, 3 bardak ılık su ve nohut eklenir. 10 dakika kaynamaya bırakılır.
9. Buzluktan çıkarılan köfteler eritilmeden tencerenin içine atılır.
10. Yarım limon suyu eklenir ve pişmeye yakın ayrı bir tavada biraz zeytinyağ veya sıvı yağ, pulbiber ve nane ısıtılarak çorbayayemeğe eklenir. Afiyet olsun :).