Sulu Köfte

Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 350 gram kıyma
• 3 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı köftelik bulgur
• 1 yumurta
• 1 soğan
• Nane
• Tuz
• Pul biber
• Kimyon
• Karabiber

Yemek için;

• 1 orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 su bardağı su
• Nane
• Tuz
• Pul biber

Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte yapılışı için sayfamdaki tarife bakabilirsiniz (oradaki ölçülerin yarısını kullanmanız bu tarif için yeterli olacaktır) ama ben yine de kısaca anlatayım; soğanlar yemeklik doğranır.
2. Bütün malzemeler karıştırma kabına alınıp 20-30 dakika kadar yoğrulur. Minik parçalar alıp misket halinde yuvarlıyoruz.
3. Patatesi küp küp doğruyoruz. Yemeğimize başlamadan önce patatesi biraz haşlayıp yumuşamasını sağlayalım ki yemeğimize karıştırdığımızda patateslerin köftelerden geç pişme durumunu ortadan kaldıralım ki patateslerin pişmesini beklerken köfteler dağılmasın.
4. Soğan yemeklik doğranır. 3 yemek kaşığı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
5.  Pembeleşen soğanların üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyip karıştıralım. Bu aşamada baharatları da ekleyelim.
6. Karışımımızın üzerine köftelerimizi koyup mühürlüyoruz.
7. Biraz haşladığımız patatesleri de köftelerin üzerine ilave edip mühürlüyoruz. Kaşık değdirmemeye özen gösterelim ki köftelerimiz dağılmasın.
8.  4 su bardağı suyu da ilave edip pişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 30-35 dakika kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.