Sulu Köfte

Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• Yarım kilo orta yağlı kıyma
• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağından 2 parmak eksik pirinç
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

Sulu kısmı için;

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 adet soğan

Terbiyesi için;

• 1 yumurtanın sarısın
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 limon suyu

Üzeri için;

• 1 çay kaşığı tuz
• Bir tutam maydanoz

Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bir tepsiye kıymayı, pirinci, yumurtayı, tuzu, karabiber ve kimyonu alıp yoğuralım.
2. Minik bilye şeklinde yuvarlayalım. Ben köfteleri unlamıyorum isterseniz unlayabilirsiniz.
3. Bir derin tencereye unu koyup kavuralım. Kavrulan unu ayrı bir tabağa alalım ve aynı tencereye soğanı küçük küçük doğrayıp yağ ile pembeleşinceye kadar soteleyelim.
4. Üzerine salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim. Sonra yaklaşık 1. 5 litre kadar su ekleyip kavurduğumuz unu ilave edelim.
5. Su kaynamaya başlayınca köfteleri ilave edip yaklaşık 5-6 dakika kadar pişirelim.
6. Ayrı bi kapta, yumurta yoğurt ve limonu pürüzsüz olacak şekilde çırpalım.
7. Terbiyesi kesilmemesi için yemeğin suyundan bu kaba alalım ve karıştıralım.
8. Ilınan sosu hızlı bir şekilde yemeğe ilave edelim.
9. Terbiyeyi ilave ederken çorbanızı karıştırmayı unutmayın ki kesilmesin.
10. Bir taşımda öyle kaynadıktan sonra bir çay kaşığı tuzu ilave edelim.
11. Çorbanın altını kapatalım ve bir tutam maydanozu da ilave edelim. Afiyet bal olsun ☺️.