Sulu Köfte (Dağılmayan Tarif)

Sulu Köfte (Dağılmayan Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 veya 300 gram kıyma
• 1 soğan rendesi
• Yarım su bardağı bayat ekmek içi çekilmiş
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• 1 su bardağına yakın pirinç

Pişirmek için:

• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• Tuz

Sulu Köfte (Dağılmayan Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz köfte malzemelerini pirinç ve maydanoz hariç kıvam alana kadar yoğuruyoruz sonra maydanozu ekleyip iyice yoğurduktan sonra pirinci ekleyip son karıştırmamızı yapıyoruz.
2. Sulu köfteleri istediğimiz büyüklükte yuvarlayalım her yörenin boyutu farklı oluyor.
3. Yuvarladığımız köfteleri ufak bir tavaya az bir sıvı yağ koyup hafif dışı renk değiştirene kadar tavayı sallaya sallaya 1 dakika kadar mühürleyelim ve tavadan tabağa alalım.
4. Düdüklüye az miktarda sıvı yağ koyup salçayı ekleyip kavuralım 3 su bardağı su ekleyip kaynatalım kaynayan yemek özüne köfteleri atalım eğer suyu az gelirse ekleyelim köfteler ile aynı ayarda olursa iyi olur.
5. Yarım saat düdüklüde pişiriyoruz yemeğimiz hazır.