Sulu Köfte (Kırşehir Düğün Yemeği)

Sulu Köfte (Kırşehir Düğün Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• 250 gram dana kıyma
• Yarım su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 tane soğan
• 1 adet yumurtanın sarısı
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Tuz

Meyanesi için

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• 4 su bardağı sıcak su
• Karabiber
• Pulbiber

İçine katmak için

• 1 avuç haşlanmış nohut

Sulu Köfte (Kırşehir Düğün Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftemiz için soğanı rendeleyelim ve suyunu sıkalım. Tüm köfte malzemelerini bir kaba alalım ve 5 dk kadar yoğuralım.
2. Bir kaba su koyalım.
3. Arada elimizi ıslatarak köfteleri küçük şekilde yuvarlayalım ve tepsiye dizelim.
4. Köfteyi yapacağımız tencereye zeytinyağını ve tereyağını ekleyelim unu koyup kavuralım.
5. Rengi dönünce salçaları ilave edelim.
6. Kavurma işlemi bittiğinde sıcak suyunu sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyerek suyunu ekleyelim. Nohutu ve köfteleri de ilave edelim.
7. Baharatlarını ve tuzunu ayarlayalım. 20 dk kadar pişirelim.
8. Suyu az gelirse sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Deneyenlere afiyet şifa olsun 🌼 ölçüleri çoğaltıp tepsiyle buzluğa koyup donduğunda poşetleyip buzluğa kaldırabilirsiniz 🤗.