Sulu Yağlı Köfte (Kahramanmaraş)

Sulu Yağlı Köfte (Kahramanmaraş) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 250 gram yağsız kıyma
• 500 gram köftelik bulgur
• 1/2 (yarım) su bardağı irmik
• 2 çorba kaşığı tel şehriye
• 1 yumurta
• Tuz., pul biber
• Su

Yemek için;

• 1 kuru soğan
• 1 yeşil biber
• 1 domates
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• Tuz, pul biber.
• Maydanoz

Sulu Yağlı Köfte (Kahramanmaraş) Tarifi'nin Yapılışı

1.  Öncelikle köftelik malzemeyi sırasıyla yoğurma kabına koyarak karıştıralım su yardımıyla kıvam oluncaya kadar yoğuralım.
2. İsterseniz robotta veya kıyma makinesinde de yapabilirsiniz.
3.  Kıvamı olunca küçük ceviz büyüklüğünde parçalar yapıp yuvarladıktan sonra avuçlarımızla yassı hale getirelim.
4. Köfteler i önceden hazırlayıp derin dondurucu da saklayabilirsiniz.
5.  Sıra geldi yemeğine önce ısıttığımız tencereye yağlarımızı koyup eritelim .
6. Doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurup doğranmış biber ve kabuğu soyularak doğranmış domatesi ilave edelim.
7. Domatesler eriyince salçalarımızı koyup biraz karıştıralım.
8. 3 su bardağı sıcak su ilavesi le kaynamasını bekleyelim.
9. Kaynayınca köftelerimizi içine atalım kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim piştiğinden emin olunca tuz,, pul biber koyalım.
10. Servis esnasında üzerine doğranmış maydanozla süsleyelim. Afiyet olsun.