Sumak Ekşili Ispanak Çorbası

Sumak Ekşili Ispanak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk su bardağı dövme (buğday)
• Yarım kilo ıspanak
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı tane sumak (tane sumağı olmayan konsantre sumak kullanabilir ikisi de yoksa limon kullanabilir)
• 2 su bardağı sumağı ıslamak için sıcak su
• Yarım su bardağı kadar sıvı yağ
• 1 tane soğan
• 1 buçuk yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek tuz

Sumak Ekşili Ispanak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Döğmemizi pişirmek için düdüklü tencereye alıyoruz. Üzerini 4- 5 parmak geçecek kadar suyunu ekleyip pişiriyoruz.
2. Sumağı bir tabağa alıp üzerine sıcak suyunu döküp eksisini suya bırakması için bekletiyoruz.
3. Ispanaklarımızı önceden suya ıslayıp iyice yıkadıktan sonra yemeklik doğruyoruz.
4. Tencereye yemeklik soğanımızı doğruyoruz üzerine yağımızı ekleyip rengi pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
5. Üzerine salçayı da ekleyip kavuruyoruz.
6. Üzerine baharatlarıda ekleyip 2tur çevirdikten sonra ıspanakları üzerine atıyoruz.
7. Ispanaklar diriliğini kaybedene kadar kavuruyoruz.
8. Kavrulan ıspanağın üzerine haşladığımız döğmeyi ve nohutu da ekleyerek karıştırıyoruz.
9. Daha sonra sumak suyunu önce bir süzgeçten süzerek üzerine döküyoruz (burda eksiliğini kendinize göre ayarlayın).
10. Daha sonra üzerine çorba kıvamını alacak kadar sıcak şu ekliyoruz.
11. Son orak tuzunu da ekleyip kıvam alana kadar kaynatıyoruz.
    Çorbamız hazırdır.

Afiyet olsun🌸