Sumaklı Arap Dolması

Sumaklı Arap Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase pirinç (baldo pirinç)
• 300 gr zar şeklinde doğramış et
• 5 tane domates
• 7-8 tane sivribiber
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
• 1 kuru soğan
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı yenibahar tepeleme değil
• 1 tatlı kaşığı tepeleme karabiber
• 2 yemek kaşığı sumak
• Tuz damak zevkinize göre ayarlayın

Sumaklı Arap Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kase pirinci yıkayın doğranmış eti domatesleri küçük küçük doğrayın.
2. Sivri biberi de aynı şekilde doğrayıp kuru soğanı sıvı yağını baharatları ekleyip güzel bir karışım yapın.
3. Biberleri doldurunca çok az da doldurmayiı tepeleme de yapmayın.İçinde domates bol olduğu için sulanacaktır biberlerin üzerine kapak olarak domates yerleştiren pirinçler kaynayınca çıkmasın diye ocağa koyduğunuz zaman önce yüksek ateşte sonra orta ateşte Yaklaşık 1 saat kaynatılır.
4. Üzerine bir yemek kaşığı toz sumak koydum. Dilerseniz tane sumak da olabilir tane sumağın üzerine kaynar su döküp 15 dakika bekletin.
5. Sonra süzgeçle dolmanın üzerine süzün bir yemek kaşığı tuz yarım çay bardağı sıvı yağ dökün kaynamaya bırakın afiyet Şifa olsun