Sumaklı Mercimek Köftesi

Sumaklı Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilodan 1 su bardağı eksik ince bulgur
• 4 orta boy soğan
• Kavurmak için ;2 yemek kaşığı salça ve sıvı yağ
• Haşlamak için;1 buçuk su bardağı mercimek ve bulgura yetecek kadar su
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet yeşil soğan
• 4 adet taze limon isterseniz nar ekşisi de kullanabilirsiniz ama taze limon kullandığım için çok fazla nar ekşisi kullanmaya gerek duymuyorum.

Üzerine baharat olarak;

• 4 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı kimyon ,karabiber
• 3 tatlı kaşığı kekik

Sumaklı Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulguru seçin, mercimek ve suyu ocağa alın .
2. Mercimek iyice dağılana kadar pişirin .
3. Kaynar şekilde bulgun üzerini 2 parmak geçecek kadar ıslatın.
4. Üzerine baharatlarını koyun.
5. Taze limon sıkıp üzerine gezdirin .
6. Maydanoz ve yeşil biberleri ilave edin iyi de elinizle yoğurun.
7. Eğer biraz kuruysa biraz sıvı yağ ilave edip yumuşatabilirsiniz elle sıkmamız için kıvamın biraz yumuşak olması gerekiyor .
8. Elle sıkıp kıvırcıkla servis yapabilirsiniz afiyet olsun.