Sunumu İle Çok Şık Etsiz Yelpaze Patlıcan Yemeği

Sunumu İle Çok Şık Etsiz Yelpaze Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet küçük boy patlıcan
• 1 orta boy soğan
• 5 adet yeşil sivri biber
• 2 orta boy domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 diş sarımsak
• Tuz, karabiber
• Kırmızı toz biber
• 1 su bardağı kadar sıcak su

Sunumu İle Çok Şık Etsiz Yelpaze Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları saplarını koparmadan güzelce yıkayıp alacalı soyuyoruz.
2. Tam ortadan ikiye bölerek, yarım olan kısmı sapına yakın olacak şekilde koparmadan ince ince dilimliyoruz. Resimde göstermeye çalıştım.
3. Tuzlu suda biraz bekletiyoruz.
4. Soğanı ve sarımsağı soyup ince ince yemeklik doğruyoruz.
5. Domateslerin kabuklarını soyup yemeklik doğruyoruz.
6. Biberleri ise güzelce yıkayıp orta boy olacak şekilde doğruyoruz. Ben çok küçük sevmiyorum isteyen yemeklikte doğrayabilir.
7. Sırasıyla tenceremize sıvı yağ ile soğan, sarımsağı ve biberleri koyup bir güzel pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
8. Salça ilave edip, daha sonra sularını sıktığımız patlıcanları güzelce dizerek yerleştiriyoruz.
9. Üzerine doğranmış domates, sıcak su, tuz ve baharat ilavesiyle kısık ateşte lokum kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz.
10. Ben yemek piştikten sonra üzerine çok az zeytinyağı gezdiriyorum mükemmel oluyor.

Deneyenlerin şimdiden ellerine sağlık fotoğraf göndermeyi unutmayın 🙂🙂.

Afiyetle kalın.