Susuz Turşu (Yılların Eskimeyen Tarifi)

Susuz Turşu (Yılların Eskimeyen Tarifi)'in Malzemeleri

• 1.200 kg lahana
• 3 adet kelek
• Yarım kilo acur
• Yarım kilo salatalık
• 3 baş sarımsak
• 2 adet kapya biber
• 3 adet havuç
• 1 kase cin biberi (İsteğe bağlı)
• 1 kase acı biber (İsteğe bağlı)
• 5 -10 adet kıl biber (Ben kullanmadım)
• Yarım çay bardağı nohut
• 3.5 su bardağı sirke
• 6 yemek iri turşu tuzu
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı limon tuzu

Not istediğiniz malzemeyi daha fazla yada az kullanabilirsiniz

Susuz Turşu (Yılların Eskimeyen Tarifi)'in Yapılışı

1. Tüm malzemeleri yıkayıp doğrayın.
2. Sarımsakları suda bekletip kabuğunu soyun.
3. Büyük bir kaba önce doğradığınız lahanaları ekleyip üzerine 2 yemek kaşığı tuz serpin ve iyice ovun.
4. Diğer tüm malzemeleri üzerine ilave edin.
5. Tuz, sirke, limon tuzu ve şekerini ekleyip karıştırın.
6. Üzerine bir kapak kapatın.
7. Serin bir yerde 24 saat bekletin.
8. 3 -4 defa ara ara karıştırın.
9. Tüm sebzeler kendi suyunu salacak ve iyice sulanacak.
10. Yeteri kadar suyunu salan turşumuz hazır.
11. Artık kavanoza doldurabilirsiniz.
12. Kabın dibinde kalan suyu turşunun üzerine döküp kapağını kapatın.
13. Güneş görmeyen serin bir yere koyabilirsiniz.Bu ölçülerde 2 tn 2 litrelik tam şişelere tam oldu.

Not👉 Kabın dibinde kalan su turşunun üzerini kapatacak şekilde tam dek geliyor. Hatta benim suyum fazla bile geldi. Eğer yeterli gelmez yada azalırsa tuz mıktarını kontrol edin ve tuzu yeterliyse içme suyu ekleyin. Tuz miktarı yeterli gelmezse yeteri kadar ılık suyun içinde tuzu eritip su ilavesi yapabilirsiniz.📌deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun ❤️🌷😉.