Susuz Yağlı Biber Turşusu

Susuz Yağlı Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg kadar kıl biber ( ben başka çeşit biberlerde ekledim ama en güzel kıl biber)
• 1 litrelik kavanoz

Her bir litre kavanoz için;

• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 su bardağı sirke
• 4-5 diş sarımsak

Susuz Yağlı Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberler ayıklanır, yıkanır ve tamamen kuruyana kadar beklenir.
2. Bu turşu da su kullanılamayacağı için bir damla dahi su kalmayacak şekilde biberler kurusun.
3. Biberler kuruduktan sonra kavanozlara biberleri bastıra bastıra çokta ezmeden yerleştiriyoruz.
4. Biberleri yerleştirirken ara ara dilimlediğimiz sarımsaklardan da ekliyoruz.
5. Daha sonra her bir kavanoz için verilen ölçüde şeker, limon tuzu, tuz, zeytin yağı ve sirkeyi eklenir kavanoz sıkıca kapatılır.

Önemli not; Su eklenmiyor. Sadece ara ara şişeleri yuvarlayarak turşumuzu hazır olacak.Yaklaşık olarak bir haftaya hazır.