Süt Marinesiyle, Lokum Gibi Dana Ciğer

Süt Marinesiyle, Lokum Gibi Dana Ciğer Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kadar dana ciğer
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ, varsa biraz kuyruk yağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon, pul biber ve tuz
• Biraz maydanoz

Süt Marinesiyle, Lokum Gibi Dana Ciğer Tarifi'nin Yapılışı

1. Dana ciğerlerini iri kuşbaşı şeklinde doğruyoruz 1 su bardağı süt ile üzerini streç le, kapatıp 15-20 dakika bekletiyoruz.
2. Daha sonra sütünü döküp su ile yıkayıp süzgeçte bekletiyoruz.
3. Orta ateşte, yapışmaz tavaya ciğerleri koyuyoruz varsa kuyruk yağı + iki yemek kaşığı kadar) küçük küçük doğrayıp, suyunu salıp, çekene kadar güzelce pişiriyoruz,.
4. Sıvı yağını koyup 2-3 dakika soteliyoruz tuz, pulbiber ve kimyon koyup karıştırıyoruz ocağı kapatıyoruz.
5. Servis tabağına alıp üzerine maydanoz da süslüyoruz olanlara şimdiden kolay gelsin 🌹.