Sütlaç (Tam Ölçü)

Sütlaç (Tam Ölçü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 1, 5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 5 su bardağı süt (Sokak sütü)
• 1 fiske tuz

Üzerine;

• Tarçın

Sütlaç (Tam Ölçü) Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı geceler diliyorum herkese.
Sütlaç çok basit bir tatlı olsa da her zaman istediğimiz kıvamı tutturamayız.
Ben deneye yanıla kendimce ideal bir ölçü tutturdum. Bazıları sütlaca kıvam vermek için pirinç unu, nişasta falan kullanır. Bunları da denedim ama en güzel vereceğim bu tarif oldu.

İlk önce pirnci yıkayıp bir fiske tuz atarak suyla kısık ateşte suyunu çekene kadar kaynatalım. Daha sonra iki su bardağı sütü ilave edelim. Yine kısık ateşte sütü çekene kadar kaynatalım. Sütü çekince tahta kaşıkla pirinci biraz ezdirelim ki nişastası çıksın. Daha sonra kalan üç bardak sütümüzü de ilave edip orta ateşte sık sık karıştırarak kaynatalım. Sütümüz kesinlikle paket süt olmamalı ve baldo pirinç kullanırsanız bir bardak daha süt ilave edebilirsiniz. Kırıklı piriç de kullanmayın. Baldonun bir boy ucuzu pilavlık pirinç olursa bu ölçü tam denk geliyor. Bu aşamada dibini tutturmamaya dikkat etmek gerek. İki üç dakika karıştırarak kaynatınca şekerimizi ilave edelim yine karıştırarak iki üç dakika daha kaynatıp altını kapatalım Kaselere pay edip dinlendirelim. Sonrada afiyetle yiyelim inşallah. Bol tarçınla.
Afiyet olsun.