Sütlü Brokoli Çorbası Yapımı

Sütlü Brokoli Çorbası Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 büyük soğan (iri doğranmış)
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 1 kase doğranmış brokoli (8 su bardağı kadar)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz, karabiber

Sütlü Brokoli Çorbası Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Sıvı yağ ısıtılır ve soğan hafif kavrulur (yumuşayacak ama kızarmayacak) Tavuk suyu ve brokoli eklenir. Kısık ateşte 10 dakika pişirilir. Brokoli yumuşadıktan sonra el mikseri ile veya blenderle çorba püre yapılır. Ayrı bir tavada tereyağı eritilir, un eklenir biraz kavrulur. Sürekli karıştırarak yavaş yavaş süt eklenir ve krema haline getirilir. Bu karışım çorbaya ilave edilir, karıştırılır. Tuzu, karabiberi ve suyunun miktarı ayarlanır. Çorba çok koyu olursa sıcak su ilave edilir. Afiyet olsun.
Not: Bu çorba, taze brokoli ile daha lezzetli ama donmuş paket brokoli ile de çok güzel oluyor.