Sütlü İstiridye Mantarı Çorbası

Sütlü İstiridye Mantarı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kilo istiridye mantarı
• 3 yemek kaşığı un
• 1/2 (yarım) kilo süt
• 2 orta boy sarımsak
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 litre kaynamış su
• 2 adet tavuk bulyon veya et bulyon
• 2 çay kaşığı tuz
• Karabiber
• Tereyağı
• Zeytinyağı

Sütlü İstiridye Mantarı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bu tarif istiridye mantarı ile yapılırsa lezzetli oluyor. biraz farklı ama çok lezzetli bir tarif.

1. İlk önce mantarlarımızı çok küçük ya da iri olmayacak şekilde küp küp doğruyoruz ve zeytinyağı ile kavuruyoruz (istiridye mantarı kararmaz) ve bir tabağa alıyoruz.
2. Unu ve tereyağını kokusu çıkana kadar kavuruyoruz ve içerisine sütümüzü ilave ediyoruz.
3. Kıvamına gelene kadar tel ile karıştırıyoruz.
4. Üzerine kaynattığımız suyumuzu koyup kaynayana kadar tekrar karıştırıyoruz ve rondodan geçiriyoruz.
5. Tekrar ocağa koyarak rendelediğimiz sarımsağı, sirkeyi, tavuk veya et bulyonumuzu içerisine ilave ediyoruz.
6. Tekrardan rondodan geçirerek kaynayana kadar karıştırıyoruz.
7. Son olarak baharat ve tuzumuzu kavurduğumuz mantarlarla beraber hazırladığımız çorba suyumuza koyuyoruz ve kısık ateşe alıyoruz.
8. Mantarları diriliğine göre dilediğiniz gibi kaynatabilirsiniz ben biraz dişe gelmesini seviyorum. yalancı mantar işkembe çorbası gibi oluyor görüntü olarakta lezzet olarakta.

Limon ve kırmızı biberle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun efendim :)