Sütlü Kabak Çorbası (Havuçlu)

Sütlü Kabak Çorbası (Havuçlu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet büyük boy kabak
• 1 adet büyük boy havuç
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4-5 su bardağı su
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tuz
• Birer tatlı kaşığı karabiber, pulbiber ,kekik ve nane

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pulbiber

Sütlü Kabak Çorbası (Havuçlu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir tencereye yağları alalım. Eriyene kadar karıştıralım.
2. Ununu ekleyelim kokusu çıkana kadar karıştıralım.
3. Üzerine sütü ekleyelim ve tel çırpıcıyla un topaklanmasın diye karıştıralım.
4. Üzerine suyunu da ekleyelim.
5. Kaynamaya başlayınca kabak ve havuçları dilimleyip içine atalım.
6. Pişince mixer yardımıyla sebzeler parçalanana kadar çırpalım.
7. Son olarak baharatları ve tuzu atıp birkaç kere daha karıştırdıktan sonra altını kapatalım.
8. Sosu için bir sos tavasına sıvı yağı alıp ısıtalım. Isınınca baharatları ekleyip karıştırarak altını kapatalım.
9. Kaselere çorbayı koyup üzerini de sosladıktan sonra servis edelim. Afiyet olsun.