Sütlü Mantar Çorbası

Sütlü Mantar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kuru soğan
• 1 paket mantar (yaklaşık 10 adet)
• 4 kaşık sıvı yağ
• 1 kaşık tereyağı
• 2 kaşık un
• 1 litre su (2 bardak soğuk + 3 bardak sıcak)
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 kaşık tereyağı
• 1 kaşık kırmızı toz biber
• Birkaç yaprak maydanoz

Sütlü Mantar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanları ince ince doğruyoruz.
2. Ardından mantarları yıkayıp minik minik doğruyoruz.
3. Tencereye sıvı yağ ve tereyağını alarak erimesi için bekliyoruz.
4. Eridikten sonra soğanları ekliyoruz ve hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.
5. Kavrulan soğanların içine mantarları da ekliyoruz. Orta ateşte mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar kavuruyoruz.
6. Daha sonra unu ilave ediyoruz ve unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
7. Bir taraftan karıştırırken bir taraftan da soğuk suyumuzu ekliyoruz. Çorbamızı orta ateşte çorbamızı kaynamaya bırakıyoruz.
8. Çorbamız kaynadıktan sonra altını kısıyoruz. Çorbaya oda ısısındaki sütü ve karabiberi ilave ederek karıştırıyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz.
9. Son kez tuzumuzu da ekliyoruz. Karıştırarak çorbamızı ocaktan alıyoruz.
10. İsteğe bağlı sos: çorbamızın sosu için tavaya tereyağını alıp eritiyoruz. Eriyen tereyağına kırmızı toz biberi ekleyerek kızdırıp ocaktan alıyoruz.
11. Çorbamızı kaselere koyduktan sonra üzerine sosumuzdan gezdiriyoruz. Dilerseniz sosu tencereye aktarabilir ve karıştırarak servis edebilirsiniz. Sos yapmak istemeyenler için üzerine maydanoz ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun 🍄🎀🍲