Sütlü Mantar Çorbası

Sütlü Mantar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre su
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tane soğan
• 2-3 yemek kaşığı tereyağ

Haşlamak için;

• 10 tane büyük mantar
• 1. 5 litre su
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım limon

Sütlü Mantar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Benim en sevdiğim çorba ama başta endişeliydim acaba evdekilerde beğenir mi diye ama herkes çok beğendi hatta misafirlerimiz tarifini bile istedi ,umarım sizde beğenirsiniz. ☺
İlk olarak suyu hazır edelim tencereye ilk unu alıp suyu da azar azar diğer yandan da çırparak ekleyelim. Limon da sıkıp bekletelim. MantarlarI iyice yıkayıp ince ince doğrayalım, suya atalım haşlansın. Diğer yandan soğanı doğrayalım mantarlar haşlanınca süzüp köşede bekletelim. Tencereye tereyağını ekleyip soğanı kavuralım ,sonra unu ekleyip kokusu çıkana kadar çırparak kavuralım, kokusu çıktıktan sonra suyu azar azar ekleyelim. Diğer yandan da hızlı hızlı çırpalım pürüzsüz olmasını sağlayalım ,tavuk suyunu ve sütü de ekleyip mantarları da alıp biraz da öyle kaynatalım .Tuzunu ve karabiberi de atıp ocaktan alıp servis edelim.

NOT; Eğer haşlamak istemezseniz soğanı kavurduktan sonra mantarları suyunu çekene kadar soteleyebilirsiniz. Bir de mantar az olsun isterseniz azaltabilirsiniz çorba koyu olursa ocaktan almadan sıcak su ekleyebilirsiniz. İkisini de denedim ana bence haşlanınca daha da güzel oluyor. ☺

Yapacaklara şimdiden afiyet olsun.😃