Sütlü,Yoğurtlu Kavurma

Sütlü,Yoğurtlu Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo orta yağlı dana kuşbaşı
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı kadar iç yağı ya da kuyruk yağı (yoksa tereyağı)
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Sütlü,Yoğurtlu Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuşbaşı et, düdüklü tencereye iç yağı ile konup kendi suyunda kapağı ve düdüğü kapalı şekilde 10 dk kadar pişirilir.
2. Ardından kapağı havası alındıktan sonra açılıp içine süt katılır ve 10-15 dk kadar da bu şekilde pişirilir.
3. Pişen etlerin üstüne sıvı yağ konup 2-3 dk karıştırarak kavrulur.
4. İçine yoğurt ve baharatları da eklenip yoğurt kaybolana kadar 2 dk daha karıştırılır ve servise hazır.