Süzme Mercimek Çorbası

Süzme Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 5 su bardağı su
• 1-2 su bardağı varsa et suyu
• 1, 5 kaşık tereyağı
• 1 soğan
• 1 kaşık un
• 1 kaşık salça
• 1 tatlı kaşığı nane
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz, tuzot

Süzme Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Mercimek yıkanıp 5 bardak su ile pişirilir. Hafif ılıman olunca katı kıvamlı bir hal alacaktır. Süzgeçten geçirmek için çok sıvı olmasın. Süzgeçten bir kaşık yardımı ile geçiriyoruz ve dibinde kalan çok az posayı atıyoruz. Tereyağı tencereye alıp soğanı kavuralım. Ben tereyağı yanmasın diye bir kaç kaşık zeytinyağı da ilave ettim. Tuzu da atarsanız daha karamelize oluyor. Sonra un ile ve salça katıp kavuralım ve nane ile baharatları ilave edip biraz su ve et suyu katalım. Bir taşım kaynayınca süzdüğümüz mercimekleri ilave edelim. Bu aşamada çorbada sevdiğiniz kıvama göre sıcak su ilave edip bir kaç taşım kaynatalım. Çorbamız hazır. AFİYET OLSUN.