Süzme Mercimek Çorbası

Süzme Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy havuç
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için:

• 3 dilim tost ekmeği
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nane

Süzme Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye sıvı yağ ile yemeklik küp küp doğranmış soğanları alıyoruz ve kavuruyoruz. Soğanlar yumuşayınca 1 yemek kaşığı unu ekliyoruz ve kavuruyoruz., unun rengi dönünce küp doğranmış patates ve havucu ekliyoruz.
Bir iki kere çevirdikten sonra iyice yıkadığımız kırmızı mercimeği ekliyoruz.  Tuz ve karabiberini ekliyoruz. 1, 5 litre kaynar suyu üzerine ekliyoruz, kapağını kapatıp orta ateşte hepsi yumuşayana kadar pişiriyoruz. Arada kontrol etmekte fayda var, dibi tutabiliyor. Tüm malzemeler pişince kenara alıp blenderden geçiriyoruz. Tel süzgeç yardımıyla çorbayı süzüyoruz ve tekrar tencereye alıyoruz. Kıvamı eğer koyu gelirse kaynar su eklenerek 2 taşım kaynatıp kıvamı yakalayabilirsiniz.

Üzerine kıtır ekmek yakışıyor bunun için tost ekmeklerini eşit olarak küp küp doğruyoruz. (Ben genelde bayat ekmekleri değerlendiriyorum.) Tereyağı ve sıvı yağı eritip, naneyi ekliyoruz ve doğradığımız ekmekleri ekliyoruz. Kıtırlaştığında hazırdır. Afiyet olsun. :)